pataleipä

Aloin leipoa eilen illalla puoli kymmenen aikaan! Aika nopeasti siitä urakasta kuitenkin selvisi, kun reseptinä oli monessa leivontablogissa maailman helpoimmaksi tituleerattu pataleipä. Taikina jäi muhimaan yön yli, ja aamupäivällä pääsi paistamaan (ja maistamaan!). Taisi muuten olla ensimmäinen leipä, jonka olen aivan itsekseni leiponut... Sen verran hyvin onnistui, ettei varmasti jää viimeiseksi leiväksi. Tällä kertaa leivoin hiivaleipäjauhoilla, seuraavalla kerralla voisi kokeilla lisätä jotain leseitä tai siemeniä.

Kuivat aineet sekoitetaan keskenään ja mukaan kaadetaan kädenlämpöinen vesi. Sitten vain puukauhalla taikina nopeasti sekaisin. Peitä taikinakulho tiukasti kelmulla tai käytä tiiviskantista kulhoa, jos sellaisen omistat. Anna taikinan kohota huoneenlämmössä 12-18 tuntia.

Pyöräytä taikina jauhojen avulla palloksi, mutta älä vaivaa. Jätä leipä lepäämään vielä puoleksi tunniksi leivinliinan alle. Laita sillä välin kannellinen pata uuniin, ja lämmitä uuni 225 asteeseen. Laita leipä kuumaan pataan ja paista kannella peitettynä puoli tuntia. Paista vielä lopuksi n. 15 minuuttia ilman kantta.

Oma leipäni oli jämähtänyt padan pohjaan sen verran kiinni, että jouduin kampeamaan sen puulastan kanssa irti. Pohja ei kuitenkaan ollut yhtään palanut, eikä leipä vahingoittunut irroitusoperaatiossa. Leivän kuori oli lähes kivikova, joten jätin leivän jäähtymään leivinliinaan käärittynä. Lopputuloksena helpommin leikattava, mutta silti sopivan rapsakka kuori. Aivan keskeltä leipä jäi jokseenkin tiiviiksi, joten jatkossa taidan kokeilla tuota lähemmäs 18 tunnin kohotusaikaa tai sitten yritän olla muovaamatta taikinaa vieläkin vähemmän.

suloiset sitruunaruudut

Ajattelin siirtää joitain parhaita paloja vanhan blogin puolelta tähän uuteen osoitteeseen. Ensimmäisenä helppotekoiset sitruunaruudut, joissa on juuri sopivasti sekä makeutta että kirpeyttä. Murotaikina paistuu reunoilta rapeaksi, mutta sitruunakreemi jää mutakakkumaisen tahmeaksi. Ruudut ovat parhaimmillaan jäähtyneenä, silloin sitruunan maku pääsee esiin.

Sitruunaruudut

murotaikina

2 ½ dl vehnäjauhoja

½ dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

150 g voita sulatettuna

sitruunakreemi

3 munaa

2 dl sokeria

½ dl vehnäjauhoja

yhden sitruunan kuori

4 rkl sitruunamehua

1. Sekoita murotaikinan ainekset keskenään ja taputtele taikina n. 20 x 25 cm vuokaan

2. Paista pohjaa 200-asteisessa uunissa 12-15 min

3. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon kreemin muut ainekset.

4. Levitä kreemi esipaistetun pohjan päälle ja paista vielä n.10 minuuttia

NAM!

crema catalana

5 dl maitoa

1 sitruunan kuoriraaste

4 keltuaista

2 rkl maissijauhoja tai ohrakasta

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

Pinnalle: tummaa sokeria

Vaahdota keltuaiset kevyesti keskenään ja mittaa sitten kattilaan keltuaisvaahdon lisäksi kaikki muut aineet paitsi vaniljasokeri. Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen kunnes se sakenee. Älä päästä kiehumaan. Mausta nyt valmis vanukas vaniljasokerilla.

Kaada vanukas uuninkestäviin annosvuokiin tai yhteen isompaan vuokaan. Ripottele pinnalle kevyt sokerikerros. Kuumenna uunin grillivastus ja laita vuoat ritilälle mahdollisimman lähelle vastusta. Ota pois uunista kun vanukkaan pinta on saanut herkullisen värin. Malta vielä mielesi, sillä crema catalana tarjoillaan kylmänä.

ananaskeikaus

kolmioita

Kolmioihin ihastuin jo aikoja sitten, mutta kovin pienissä määrin niitä on tähän mennessä meillä näkynyt. Mutta nyt niitä on! Ensin ostin Luhdan Origami-verhon olkkariin, ja siitä se idea sitten lähti. Piti saada sohvallekin jotain yhteensopivaa. Kaupan kolmiotyynyliinat olivat mielestäni turhan tyyriitä, ja sitäpaitsi olin jo pidemmän aikaa ehtinyt kehitellä kankaanpainantainnostusta. Perunalla painettuja kankaita on näkynyt monissa kässäblogeissa, viimeisimpänä törmäsin Eilen tein -blogin Harsohullutuspostaukseen. 

Kangaskaupasta valkoinen puuvilla ja pari vetoketjua, askartelutarvikeliikkeestä musta kangasväri. Peruna ja pensseli omasta takaa. Yksi ilta lattialla istuen ja kolmioita kohdistaen, hetki seuraavana aamupäivänä ompelukoneen ääressä ja valmista tuli! Kangasta ja varsinkin kangasväriä on vielä reilusti, joten pitänee alkaa kehitellä seuraavaa projektia. 

juustosarvet

Juustosarvet

50g voita

3 ½ dl vehnäjauhoja

2 dl juustoraastetta

2 tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

2 dl kermaviiliä

voiteluun kananmunaa

paistetaan 250 asteessa 10-15 minuuttia